Faire dorer la noix de coco râpée 10-15 min au four à 180°C

Verser dans un bocal la noix de coco rôtie et le sirop de sucre de canne

Laisser reposer 24 heures au réfrigérateur

Passer le mélange au chinois et bien presser pour ne récupérer que le sirop

Se conserve 1 à 2 mois au réfrigérateur